Anhydre (sans eau)Démonstration – à vérifier

Beurre corporel fouetté

Apprend la technique du fouettage et le refroidissement contrôlé pour éviter les grains du karité.

Débutant 40 min 100 gBeurre fouetté

Dernière vérification : non vérifiée · Mise à jour : 29/10/2026

Anhydre (sans eau). Aucune phase aqueuse : risque microbiologique réduit, mais oxydation à surveiller.

Recette de démonstration, à vérifier. Ressource pédagogique : elle ne garantit pas la sécurité du produit fini.

Objectif : Nourrir les peaux sèches du corps.

Formule & calculateur

Recette de base : 100 g. Grammes = poids total × % ÷ 100.

Ingrédient	%	Grammes
Phase unique
Beurre de karitéCorps gras nourrissant	60,00 %	60,00 g
Huile d'abricotÉmollient	39,50 %	39,50 g
Vitamine E (tocophérols)Antioxydant des huiles	0,50 %	0,50 g
Total	100,00 %	100,00 g

Total exact : 100 %.

Pour les petites quantités (conservateurs, actifs, huiles essentielles), une balance au 0,01 g est indispensable.

1
Faire fondre doucement le karité au bain-marie.
2
Hors du feu, ajouter l'huile et la vitamine E.
3
Refroidir rapidement au réfrigérateur jusqu'à ce que le mélange commence à figer sur les bords.
4
Fouetter au batteur plusieurs minutes jusqu'à une texture blanche et aérienne.
5
Conditionner dans un pot propre et sec.

Ordre d'incorporation: Fonte → huile + vitamine E → refroidissement → fouettage.
Températures importantes: Fonte douce ; éviter de surchauffer longtemps le karité.
Conseils techniques: Texture plus ferme : augmenter le karité ; plus souple : augmenter l'huile.
Points de vigilance: Les grains de karité apparaissent après un refroidissement lent : préférer un refroidissement rapide.
Critères de réussite: Texture mousseuse, blanche, lisse, sans grains.
Erreurs courantes et solutions: Grains : recristallisation lente — refondre et refroidir plus vite. Beurre qui retombe : fouetté trop chaud.

Conditions de conservation: Préparation anhydre : risque microbiologique faible tant qu'aucune eau n'y est introduite (pas de doigts mouillés, spatule propre). La limite principale est le rancissement des corps gras : à l'abri de la chaleur et de la lumière, odeur à surveiller.
Précautions d'utilisation: Usage externe. Test au pli du coude 48 h avant la première utilisation. Recette pédagogique pour un usage personnel : toute mise sur le marché exige un dossier (DIP), une évaluation de la sécurité par un évaluateur qualifié et des tests de stabilité et de compatibilité.

Fiche technique, certificat d'analyse et FDS du fournisseur
À compléter pour chaque lot acheté : composition, indices, conditions de stockage.
ISO 29621 — Lignes directrices pour l'appréciation du risque microbiologique (produits à faible risque)
Critères des produits à faible risque microbiologique (ex. anhydres, très faible activité de l'eau).